Ο Νίκος και η Μαριάννα Παπαδημητρίου, γεωπόνοι στο επάγγελμα, γνωρίστηκαν και παντρεύτηκαν στην Αθήνα. Όμως το νεαρό ζευγάρι δεν έβρισε δουλειά στην πρωτεύουσα της Ελλάδας. Και οι δύο αποφάσισαν, και δεν το μετάνιωσαν, να ανοίξουν κατάστημα με βιολογικά προϊόντα στην Άρτα, γενέτειρα του Νίκου. Λέει ο Νίκος: «Στην Αθήνα είχα δουλέψει στον ΕΛΓΑ και σε ένα ερευνητικό πρόγραμμα του πανεπιστημίου. Όταν έληξε η σύμβασή μου, έμεινα άνεργος και…
για έναν ολόκληρο χρόνο δεν έβρισκα δουλειά. Η γυναίκα μου εργαζόταν σε μελετητική εταιρεία και έχασε τη θέση της λόγω περικοπών.
Από το μηδέν φτιάξαμε το μαγαζί και για αρχή καλά πάει. Το επόμενο βήμα είναι να εμπλακούμε στη βιολογική γεωργία. Θα ξεκινήσουμε με μανταρίνια και λαχανικά και… βλέπουμε»».
http://katoci.blogspot.com/