Διαιτητικό ποπ κορν με σοκολάτα και καρύδα

Για 6-8 φλιτζάνια ποπκόρν…

Το ανακατεύεις με ξηρούς καρπούς, κι άλλη σοκολάτα και καρύδα! Το πεντανόστιμο αυτό σνακ είναι εύκολο στην παρασκευή, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, ενώ μπορείς να το φτιάξεις σε vegan εκδοχή.

Συνολικός χρόνος 17 λεπτά

Υλικά

1/4 φλ. σπόροι ποπκόρν
1/4 φλ. μαύρη σοκολάτα
1 κ.γ. βούτυρο (ή λάδι καρύδας)
1/4 κ.γ. θαλασσινό αλάτι ή όσο θέλεις
1/4 φλ. χοντροκομμένα ωμά ή ψημένα αμύγδαλα (ή όποιον άλλο σπόρο ή ξηρό καρπό προτιμάς)
1/4 φλ. σταγόνες σοκολάτας (μικρές ή κανονικές, μαύρη ή γάλακτος, ό,τι επιλέξεις)
3 κ.σ. ξύσμα καρύδας (ή άλλο αποξηραμένο φρούτο)

Εκτέλεση

Βάλε το καλαμπόκι σε μια καθαρή χαρτοσακούλα φαγητού και δίπλωσε το επάνω μέρος της δύο φορές, πιέζοντας να κλείσει καλά.

Βάλε τη σακούλα στα μικροκύματα για 2 λεπτά ή μέχρι να υπάρχει διάστημα 5» ανάμεσα στα “ποπ”. Μετάφερε τα ποπκόρν αμέσως σε ένα αντικολλητικό φύλλο χαρτί.

Άπλωσέ τα σε μια στρώση και αφαίρεσε όλα τα καλαμπόκια που δεν άνοιξαν. Άφησέ τα στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για μικροκύματα, ζέστανε για 30» το βούτυρο και τη σοκολάτα. Ανακάτεψε και βάλε ξανά για 15» και συνέχισε για όσο χρόνο χρειαστεί μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια μικρή σπάτουλα, περίχυσε τη σοκολάτα πάνω από τα ποπκόρν, κουταλιά κουταλιά, κουνώντας το κουτάλι πάνω κάτω.

Πασπάλισε τα σοκολατένια ποπκόρν με το θαλασσινό αλάτι.

Βάλε τα ποπκόρν στην κατάψυξη για 10 λεπτά – όχι παραπάνω! Έτσι θα σκληρύνει η σοκολάτα χωρίς να κοκαλώσουν τα ποπκόρν.

Βγάλε τα ποπκόρν από την κατάψυξη και πρόσθεσε στο ταψί τους ξηρούς καρπούς, τις σταγόνες σοκολάτας και την καρύδα και ανακάτεψέ τα απαλά με τα χέρια σου ή με ένα κουτάλι.

Σέρβιρε αμέσως ή το πολύ μέσα σε μια δυο ώρες για να μη χάσουν τα ποπκόρν την τραγανή τους υφή.